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さんま ぬか漬け

北海道の根室といえば日本有数のサンマの水揚基地として有名です。
その根室産のサンマを厳選して糠漬けにしたのがコチラの糠さんま。

昔ながらの製法で、樽に重石をかけてじっくりと漬けこみました。

糠漬けなので、塩辛さを想像してしまうかもしれませんが、
実はまったく塩辛くありません。

というのもしっかりと脂の乗ったサンマを糠漬けにしているので、
サンマの脂が糠の塩気を中和させていて、
程よい塩加減で食べていただくことができるのです。

グリルで焼いた糠サンマに大根おろしを添えて
一緒に食べるもよし。

ホクホクに焼いたサンマを半分に切って、
ゴハンの上にそのままのせて食べても
美味しいですよ!

さんまの身に糠の味がほどよく馴染んだ
悦丸の糠さんま。

ぜひ一度ご賞味くださいませ。

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